Mini paulovas con frutos rojos

Precalentamos el horno a 180º. Mojamos una bandeja de horno y le pegamos un papel vegetal. Disponemos cuatro círculos de merengue y los rellenamos completamente. Bajamos la temperatura del horno a 150º e introducimos la bandeja dentro durante 50 minutos. Pasado ese tiempo sacamos nuestras bases y las dejamos enfriar en una rejilla.

   Mientras montamos un brick de 200 ml de nata muy fría, a la que previamente hemos añadido dos cucharadas de azúcar [la mía caster, pero si no tenemos podemos poner glas] y una cucharada de vainilla en pasta [opcional, pero le da un sabor de lo más interesante al conjunto].

   Cuando está completamente montada, los merengues horneados ya estarán completamente frios, así que ponemos una buena cucharada encima. Decoramos con frutas del bosque. Las que yo he usado son de la marca Videca, vienen en una lata de 300 g y pone frutas rojas en zumo de uva, sin azúcar añadido y comprada en Mercadona.

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