花蓮吉安特產 野菜 過貓

 
花蓮吉安特產過貓:在花蓮縱谷田野,常見於田間、溪谷山澗等陰濕處,「蕨」字的閩南語叫「過」,

所以過貓又叫做蕨貓,食用的方式很多,捲曲的新芽,汆燙後加上沙拉醬或清炒,炒薑絲、豆豉,

或起油鍋入蒜末爆香,下蕨菜和調味料拌炒幾下,起鍋前拌入碎花生、魚乾,滋味香脆爽口,

十分下飯,汆燙後,則多了一份滑嫩的口感,過貓加上清淡的醬汁與薄刨的柴魚片,重點在於過貓要新鮮,

達到青菜的爽口度,有別於菜的口感,過貓汆燙後,是包手捲的好素材。
 
月見過貓:過貓汆燙後加蒜炒熟後調味裝盤上面再放一顆雞蛋黃。
 
過貓野菜被原住民老祖宗視為滋補的健康菜,具有清熱解毒、利尿的作用。採集季節:全年皆可食用。
高山過貓過貓是一種蕨類也被視為滋補 ...
 
別名:過貓(台語)
 
過貓菜(另開新視窗)
 
作法:過貓清洗燙熟- 撈起過水在過開水- ...
 
過貓80元比起山蘇普及性過貓反較少吃到 ...
 
... 開胃涼拌過貓 ...
 
麻醬過貓、干絲涼麵
 
花蓮你們有看過過貓菜嗎 彎彎才可以吃 ...
 
過貓資訊:
 
鳳尾菜就是俗稱的(過貓),在這講求 ...
 
涼拌過貓老闆說明其特別處理過的過貓...
 
咩媽料理再度登場-涼拌過貓自從吃過和 ...
 
涼拌過貓﹝NT.30﹞ 帶點醋的酸味,
 
過貓菜拌過生雞蛋後吃起來更滑嫩.
 
過貓的初次相會.
 
名稱: 涼拌沙拉過貓 數量:  梅汁過貓
 
涼拌過貓 這是我家夏天經常出現的菜色
 
前菜是過貓過貓就是過溝菜蕨,是吃 ...
 
泥磚屋的過貓 ...
前菜是過貓過貓就是溝菜蕨,是吃 ...
 
美乃滋拌過貓上用自己種的花生碎提香
 
今天早上起來看到一篇涼拌過貓,以前買 ...
 
材料:, 蕨(過貓)半斤、福菜2兩、 ...
 
過貓致癌?
 
泥磚屋的過貓 ...
 
過貓
 
... 即是ㄧ般人常吃的野菜"過貓", ...
 
涼拌過貓
 
 
過貓
 
過貓殺啦--打錯,是過貓沙拉
 
 
過貓
 
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... 很寧靜的時刻(其實剛剛才揍過貓咪, ...
 
過貓
 
過貓炒福菜
 
涼拌過貓..新鮮ㄉ過貓加上美乃汁是很 ...
 
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材 料:柚子1個、過貓300公克、辣椒1 ...
 
妹夫媽媽的過貓
過貓
 
沙拉過貓15
 
過貓($150),慕情嫌過貓太老,雞蛋小 ...
 
... 混合了過貓,使得鮮蔬少了澀味,青 ...
 
過貓.JPG 妳知道這什麼嗎?
 
... 過貓",應該算是"過貓的親戚"吧。
 
XX野菜的就是過貓過貓, ...
 
涼拌過貓是我最愛的一道菜,過貓川燙後 ...
 
過貓,第一次吃過貓這種食物,老闆學妹 ...
 
過貓沙拉餅
 
 
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涼拌過貓過貓不會太刮涼拌的口感非常 ...
 
第十道咖飛過貓 過貓本身很好吃~ 不過 ...
 
過貓望月. 菜端上來時本來上頭還有打顆 ...
 
過貓帶著微微的黏性,但據說很顧胃
 
養生白玉過貓
 
過貓拌金茸略帶黏稠口感的過貓與金茸.
 
 
前菜是過貓過貓就是溝菜蕨,是吃 ...
 
過貓捲,就是用蛋皮之類的軟餅皮捲起汆 ...
 
你養過貓嗎?我說的是那種周身長滿了 ...
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1447天前是

頁面作者

  • 鄭澄淵
    三月 5, 2012