Voorgerechten‎ > ‎Salade‎ > ‎

Salade met meloen en ham

 
 
  • 1 pakje Coburger rauwe ham (145 g), in repen
  • 1/2 galiameloen, in kleine stukjes
  • 1 zak rucola (sla, 75 g)
  • 1 rode ui, in dunne ringen
  • 1 tl mosterd
  • 1 el rodewijnazijn
  • 3 el olijfolie extra vierge

Bereiden

1. Bak de ham in een koekenpan zonder olie of boter in 4 min. krokant. Laat uitlekken en afkoelen op keukenpapier.
2. Meng de meloen, de rucola en de ui in een schaal.
3. Klop in een kom de mosterd, de azijn en de olie tot een vinaigrette en voeg naar smaak peper en zout toe. Besprenkel de salade met de vinaigrette. Breek de repen uitgebakken ham erboven.

  • voor of bijgerecht
  • bereiden 20 min
  • 4 personen