Voorgerechten‎ > ‎Salade‎ > ‎

Paddenstoelensalade met honing-mosterddressing

 
 
  • 2 eetl. olijfolie
  • 250 g diverse paddenstoelen, in plakjes
  • 1 el gehakte tijm, of 1 tl gedroogd
  • 1 teentje knoflook, gepeld en geperst
  • 1 rode ui, in smalle ringen
  • gemengde groene sla
  • 1 el kappertjes

    voor de dressing:
  • 3 el olijfolie
  • 1 el citroensap
  • 1 el honing
  • 1 tl mosterd
  • zout en versgemalen peper

Bereiden

Verhit 2 eetlepels olijfolie. Voeg de paddenstoelen, de tijm en de knoflook toe en roerbak 5 minuten. Meng intussen voor de dressing 3 eetlepels olijfolie met citroensap, honing en mosterd. Voeg zout en peper naar smaak toe.


Verdeel de paddenstoelen met de uien­ringen over de sla en giet de dressing erover. Garneer de salade met kappertjes.
  • voorgerecht
  • bereiden 30 min
  • 4 personen