Voorgerechten‎ > ‎Salade‎ > ‎

Herfstsalade met peer

 
 

  • 2 conference peren
  • 1 el olijfolie
  • 1 duopak gerookte spekblokjes (250 g)
  • 1 ui, in halve ringen
  • 2 bakjes champignons (a 250 g)
  • 2 el balsamicoazijn (fles 250 ml)
  • 1 zak krulsla melange (100 g)

Bereiden

Halveer de peren en verwijder de klokhuizen. Snijd de ongeschilde peer in partjes.
Verhit de olie in een koekenpan. Bak de spekblokjes in 3-4 min. knapperig. Voeg de ui en de hele champignons toe en bak 4-5 min. Neem de pan van het vuur en voeg de azijn en peper en zout naar smaak toe. 
Verdeel de slamelange en het champignonmengsel over 4 borden. Steek de partjes peer ertussen. Serveer met de gepofte aardappelen.
  • voorgerecht
  • bereiden 15 min
  • 4 personen