Nagerechten‎ > ‎Toetje‎ > ‎

Tiramisu

 
 
  • 250 ml slagroom
  • 75 g witte basterdsuiker
  • 4 eierdooiers
  • 500 g mascarpone (zachte roomkaas)
  • 3 eetlepels koffielikeur (of amandellikeur, slijter)
  • 100 ml espressokoffie
  • 250 g lange vingers (1 pak)
  • cacaopoeder

Bereiden

In kom slagroom met 1 el suiker bijna stijfkloppen. In andere kom dooiers met rest van suiker met handmixer in 5 min. tot romig mengsel kloppen. Mascarpone in gedeelten door dooiers mengen. Slagroom luchtig door mascarponemengsel spatelen. In ondiep, langwerpig schaaltje likeur door espresso roeren. Helft van lange vingers een voor een in koffie dopen en met koffiekant boven in schaal leggen. Helft van mascarponemengsel erover uitstrijken. Nogmaals zo'n laag maken. Tiramisu minstens 1 uur in koelkast laten opstijven. Tiramisu kort voor serveren uit koelkast nemen en royaal bestrooien met cacaopoeder (met cacaostrooier voor cappuccino of met behulp van theezeefje).

  • nagerecht
  • bereiden 30 min
  • wachten 6 uur
  • 8 personen