Nagerechten‎ > ‎Toetje‎ > ‎

Chocoladetrifle

 
 
 
  • 1 chocoladecake à 500 gram
  • 60 ml koffielikeur
  • 275 g pure chocolade, in stukjes
  • 3 eierdooiers
  • 1 1/2 el fijne kristalsuiker
  • 1 tl maizena
  • 600 ml slagroom
  • 150 g witte chocolade, in stukjes
  • 30 g walnoten, geroosterd en grof gehakt
  • pure chocoladekrullen om te garneren

Bereiden

Verbrokkel de cake grof en verdeel e over de bodem van een glazen schaal van 1,5 liter inhoud of over 10 schaaltjes van 150 ml inhoud. Besprenkel met de koffielikeur en laat intrekken.
Doe de stukjes chocolade in een hittebestendige kom boven een pan met zacht kokend water. Laat smelten en roer de chocolade glad. Neem de kom van de pan en roer er lepel voor lepel 225 ml kokend heet water door, zodat je een chocoladesaus krijgt. Schenk de saus over de cake en zet 2 uur in de koelkast.
Klop de eierdooiers, suiker en maizena met de mixer tot een dik, licht, romig mengsel.
Verwarm in een steelpan 300 ml slagroom tot het bijna kookt. Schenk dit al roerend bij het eimengsel. Schenk de vla terug in de pan en verwarm al roerend 2 tot 3 minuten tot het bindt, laat het niet koken.
Doe 100 g van de witte chocolade in een hittebestendige kom. Schenk de vla erover en roer tot de chocolade is gesmolten. Laat volledig afkoelen en schenk het over de schaaltjes met cake. Zet weer 2 uur in de koelkast.
Doe de resterende 50 gram witte chocolade samen met de walnoten in de keukenmachine en hak ze met de pulseerknop fijn. Klop de resterende slagroom tot zachte pieken en schep het walnotenmengsel erdoor. Bestrijk de trifle met de walnotenroom. Zet nog minstens 2 uur in de koelkast om op te stijven. Garneer eventueel met de chocoladekrullen.

  • nagerecht
  • bereiden 45 min
  • koelen 6 uur
  • 10 personen