Nagerechten‎ > ‎IJs‎ > ‎

Peren in rode wijnsiroop met roomijs

 
 
  • 4 rijpe handperen
  • 0,5 l rode wijn
  • 50 g suiker
  • 1 kaneelstokje
  • 2 kruidnagels
  • 2 eetl. bessengelei of bosvruchtenjam
  • 1 l vanilleroomijs
  • ijswafeltjes als garnering
  • kaneelpoeder

Voorbereiden

Schil de peren maar laat het steeltje eraan. Verwarm de rode wijn met suiker, het kaneelstokje en kruidnagels. Laat de peren hierin zachtjes tegen de kook aan pocheren, afhankelijk van de grootte van de vrucht, 10-15 minuten. Schep ze uit de pan en verwijder het kaneelstokje en de kruidnagels.


Bereiden

Kook het rode wijnvocht in tot een siroop en roer de bessengelei erdoor. Serveer de peer op een bord met de warme rode wijnsiroop erover, bolletjes ijs ernaast, gegarneerd met ijswafeltjes en kaneelpoeder.
  • hoofdgerecht
  • bereiden 30 min
  • 4 personen