Nagerechten‎ > ‎IJs‎ > ‎

Peertjes in espresso met ijs



  • 4 rijpe handperen (kleine)
  • 100 ml extra sterk gezette espresso
  • 100 g suiker
  • 2 kardemonpeulen, gekneusd
  • 100 g melkchocolade of vlokken
  • 6 bolletjes vanilleijs

Bereiden

Halveer de ongeschilde peren in de lengte (laat het steeltje bij de ene helft eventueel zitten). Verwijder de pitjes met een meloenbolletjeslepel of een theelepeltje. Breng de espresso met de suiker,
 1 liter water en de kardemonpeulen aan de kook en dompel de peren er helemaal in onder. Draai het vuur laag en laat de peren 10 minuten zachtjes stoven. Zet het vuur uit en laat de peren nog even in het koffievocht staan. Dan blijven ze ook lekker warm.

Schaaf met een dunschiller krullen van de chocolade. Neem de (nog warme) peren uit het vocht en leg ze op bordjes. Schep een bolletje ijs in de holte van de peer en bestrooi met de chocoladekrullen. 
  • Nagerecht
  • 8 personen
  • Bereidingstijd 15 minuten
  • Bron: Delicious