Nagerechten‎ > ‎Gebak‎ > ‎

Chocoladetaart met aardbeienmascarpone



  • 100 g en een beetje boter
  • 100 g en een beetje bloem
  • 4 eieren
  • 100 g suiker
  • zout
  • 100 g chocolade
  • 250 ml slagroom
  • 2 el suiker
  • 250 g mascarpone
  • 2 el aardbeienjam
  • 200 g aardbeien


Bereiden: 
Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet een taartvorm (28 cm) in en bestuif met bloem. Klop de eieren met de suiker een snuf zout ca. 10 minuten tot een luchtige massa. Smelt de chocolade en de boter au bain-marie. Spatel voorzichtig de chocolade door het eiermengsel. Zeef de bloem erboven en spatel voorzichtig door. Giet het beslag in de taartvorm en bak de taart ca. 25-30 minuten in de oven.
Neem de taart uit de oven en laat hem ca. 10 minuten afkoelen. Klop de slagroom lobbig met 2 el suiker. Roer de mascarpone los en meng er de aardbeienjam en slagroom doorheen.
Neem de chocoladetaart uit de vorm, leg hem op een bord en snijd hem horizontaal doormidden. Smeer 1/3 van de mascarpone over de onderste taarthelft en leg de bovenste erbovenop. Smeer de rest van de mascarpone over de taart en verdeel de aardbeien erover.
  • 8 personen
  • Nagerecht/gebak
  • Bereiden 20 minuten
  • Oven 30 minuten
  • Bron: Foodies (aangepast)