Hoofdgerechten‎ > ‎Vlees‎ > ‎

Varkenshaasje in cranberry-portsaus

 
 
  • 1/2 ui
  • 50 g katenspek
  • 400 g varkenshaas
  • 25 g boter
  • 3 el cranberrycompote
  • 3 el rode port
  • zout, peper
  • 125 ml creme fraiche
 

Bereiden

Ui fijnsnipperen. Katenspek in dunne reepjes snijden. Vlees in dunne plakjes van 1/2 cm snijden.
In koekenpan boter verhitten. Ui en katenspek in 2 min bakken. Vlees toevoegen en in 8 min gaar bakken. Af en toe omscheppen.
Over 4 borden vlees verdelen en warmhouden. Aan bakvet toevoegen: cranberrycompote, port, 1 dl heet water, zout en peper. Al roerende 2 min verwarmen. Van vuur af creme fraiche erdoor roeren. Over 2 borden verdelen.
  • hoofdgerecht
  • bereiden 25 min
  • 4 personen

 

Comments