Hoofdgerechten‎ > ‎Vlees‎ > ‎Rundsvlees‎ > ‎

Hachee van Annemarie

 


  • 750 g riblappen
  • 50 g roomboter
  • 3 grote uien
  • 2 laurierblaadjes
  • 4 kruidnagelen
  • 3 el rode-wijnazijn
  • 1 el appelstroop
  • 1 vleesbouillontablet
  • 1 plak ontbijtkoek of 1 el bruine suiker

Bereiden

Dep het vlees droog met keukenpapier en snijd het in grote stukkken. Verhit in een braadpan de boter en bak het vlees op middelhoog vuur in 10 minuten rondom bruin. Fruit de ui 5 minuten mee. Voeg de laurierblaadjes, de kruidnagels, de azijn, de appelstroop, het bouillontablet en ongeveer 400 ml water toe, zodat het vlees net bedekt is. Breng aan de kook en draai het vuur laag. Stoof de hachee met de deksel op de pan in 2 uur zachtjes gaar. Voeg, als er te veel vocht verdampt, een extra scheut water toe. Verkruimel de ontbijtkoek boven de pan en laat de koek in het stoofvocht oplossen en de saus binden. Verwarm de hachee nog 5 minuten op laag vuur en breng op smaak met zout en peper. Lekker met rodekool, gekookte aardappelen of verse frites. U kunt de hachee 1 dag van tevoren maken, de smaken kunnen dan goed intrekken. Verwarm onder af en toe roeren op laag vuur.

  • hoofdgerecht
  • voorbereiden 20 min
  • wachten 2 uur
  • 4 personen