Hoofdgerechten‎ > ‎Vlees‎ > ‎Gehakt‎ > ‎

Mexicaanse tortilla

 


  • 2 eetlepels olie
  • 2 uien, fijngesneden
  • 500 g rundergehakt
  • 1 blik tomatenblokjes (400 g)
  • 1 el cajunkruiden
  • 1/2 paprika, in stukjes
  • 8 wraptortilla's
  • 1 krop ijsbergsla, in dunne reepjes
  • 1 blik maïskorrels, uitgelekt
  • 150 ml Griekse yoghurt
  • 150 ml mayonaise
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 tl suiker
  • paar druppels worcestershiresaus
  • peper en zout

Bereiden

Verhit de olie in een grote braad- of koekenpan, fruit de uien glazig op middelhoog vuur met de cajunkruiden. Voeg het gehakt toe en bak dit op hoog vuur al omscheppend bruin en krokant. Voeg de tomaat en de paprika, laat op laag vuur doorwarmen.
Verwarm de tortilla's volgens de aanwijzingen op de verpakking. Breng het gehaktmengsel op smaak met peper. Voeg de maiskorrels toe en laat even meewarmen.
Maak een knoflooksaus van de Griekse yoghurt, mayonaise, knoflook, suiker, worcestershiresaus en breng op smaak met peper en zout. 
Schep het gehakt en wat sla  op de otrtilla's en rol ze op. Schep wat knoflooksaus naar smaak op de tortilla. Lekker met gemalen kaas.

  • hoofdgerecht
  • bereiden 20 min
  • 4 personen

 

Comments