Hoofdgerechten‎ > ‎Vlees‎ > ‎Gehakt‎ > ‎

Grieks sperziebonen-gehaktpannetje

 


  • 500 sperziebonen, schoongemaakt en gehalveerd
  • 1 el olijfolie
  • 400 g rundergehakt
  • 1 ui, gesnipperd
  • zout en peper
  • een beetje paprikapoeder
  • 800 g tomatenblokjes
  • 2-3 tl tijm
  • 75 g zwarte olijven (kalamata, tallegio)
  • 100 g feta

Bereiden

Kook de sperziebonen in 12-15 minuten in weinig water met zout gaar. 

Verhit de olie in een grote pan. Bak er het gehakt in 4-5 minuten rul in. Bak de ui kort mee. Breng op smaak met zout, peper en het paprikapoeder. Voeg de tomaten en de tijm toe. Breng aan de kook en kook ca. 10 minuten op laag vuur. 

Voeg de  bonen en de olijven toe en verhit ze kort in de saus. Verbrokkel de feta eroverheen. 

Lekker met rijst.
  • hoofdgerecht
  • bereiden 30 min
  • 4 personen
  • Bron: Koken & Genieten