Zalm met asperges en pasta

 
 
 
250 g verse groene pasta
500 g witte asperges, geschild, in stukjes
1 tl suiker
zout, peper
200 g zalmfilet, in blokjes
150 ml kookroom
50 ml witte wijn
1/2 kruidenbouillontablet
2 el verse groene kruiden zoals basilicum, platte peterselie, kervel, majoraan en oregano
 
 

Bereiden

Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Kook de asperges in ruim water met de suiker en zout.
Verwarm de kookroom en de wijn met de bouillontablet en laat hierin de zalmblokjes garen zonder te koken. Breng op smaak met peper en zout. Strooi de verse kruiden erover. Schep een paar lepels saus door de pasta en meng voorzichtig. Doe dan de rest van de vis over de pasta en dien meteen op.
  • hoofdgerecht
  • bereiden 20 min
  • 4 personen