Vis stroganoff




  • 2 el olijfolie
  • 1 ui, fijngesnipperd
  • 1 zak paprikamix, in reepjes
  • 1 blikje tomatenpuree, 70 g
  • 2 tl mild paprikapoeder
  • 250 ml kookroom
  • 500 g kabeljauw

Bereiden

1. Verhit olie in een hapjespan en fruit de ui 1 min. Voeg de paprika toe en bak in 10 min zacht. Voeg de tomatenpuree en de paprikapoeder toe en bak nog 1 min. 

2. Schenk de kookroom in de pan en breng tegen de kook. Draai het vuur laag. Leg de kabeljauwfilet tussen de paprika en stoof de vis met de deksel op de pan 15 min. Neem de deksel van de pan en laat de vis stroganoff in 5 min. tot de gewenste dikte inkoken. 

Stoven in de oven kan ook. Verwarm de oven voor op 200 graden. Giet het paprikamengsel in een ingevette ovenschaal. Leg de vis ertussen en stoof afgedekt met aluminium folie in 30 min gaar. 

3. Breng op smaak met peper en zout.

Serveer met rijst of aardappeltortilla.

Tip: bak 150 g champignons mee met de paprika.
  • hoofdgerecht
  • bereiden 30 min
  • 4 personen