Hoofdgerechten‎ > ‎Gevogelte‎ > ‎

Kipfilet met appel en knoflooksaus

 
 
 
  • 2 dubbele kipfilets à 250 g
  • 1/2 kleine appel (cox)
  • 1 tl oregano
  • 4 plakjes rauwe ham
  • 2 takjes peterselie
  • 50 g kruidenboter
  • zout, peper
  • 1 teentje knoflook
  • 125 ml creme fraiche

Voorbereiden

Kip onder koud water afspoelen. Met keukenpapier droogdeppen. Appel schillen en klokhuis verwijderen. In dune schijfjes snijden. Kipfilets openvouwen. Bestrooien met oregano. Plakjes rauwe ham erop leggen. Appelschijfjes over rauwe ham verdelen. Filets dichtklappen en met houten prikker vaststeken. Tot gebruik afgedekt in de koelkast leggen. In kopje peterselie fijnknippen.
 
 
Bereiden
 
Platte schaal voorverwarmen. Kip inwrijven met zout en peper. In koekenpan kruidenboter verhitten. Kip in 30 min goudbruin en gaar bakken. Af en toe keren. Op plank leggen. Prikkers verwijderen. Kip met scherp met halveren. Op warme schaal leggen.
Door bakvet creme fraiche roeren. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Nog 1 min verwarmen. Overdoen in sauskom. Peterselie erover strooien.
Lekker met stokbrood en ijsbergsla.
  • hoofdgerecht
  • voorbereiden 15 min
  • bereiden 15 min
  • 4 personen

 

Comments