Hoofdgerechten‎ > ‎Gevogelte‎ > ‎

Kip-ham-aardappeltaart

 
 
 
 
  • 30 g ongezouten boter
  • 1 el olijfolie
  • 3 preien, alleen het witte deel, gesneden
  • 500 g vastkokende aardappels, geschild, in blokjes
  • 3 enkele kipfilets, in stukken van 2 cm
  • 350 g grofgehakte ham
  • 200 ml slagroom
  • 1 el grove mosterd
  • 1 el gehakte bladpeterselie
  • 4 plakjes diepvries hartige-taartdeeg, ontdooid
  • 3 plakjes diepvries bladerdeeg, ontdooid
  • 1 ei, losgeklopt
  • groene salade, voor erbij

Bereiden

Verhit de boter en de olie in een pan op laag vuur. Roerbak de prei 10 min tot hij zacht en geslonken is.
Kook intussen de aardappels 5 min in kokend water met zout. Laat goed uitlekken. Voeg toe aan de prei, samen met de kip en roerbak 5 min. Voeg de ham, room en mosterd toe. Laat nog 5 min al roerend koken. Voeg de peterselie toe, breng op smaak met zout en peper en laat volledig afkoelen.
Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet een taartvorm met losse boden van 25 cm licht in. Rol het hartige taartdeeg uit tot een cirkel van 34 cm. Bekleed de zijkanten en de bodem met het deeg. Zet 15 min in de koelkast. Bekleed met bakpapier en voeg een steunvulling toe. Bak 10 min. Verwijder het papier en de vulling en bak nog 10 min tot het deeg goudbruin is. Schep de preivulling erin.
Rol het bladerdeeg uit tot een cirkel van 25 cm. Maak de randen nat en prik het deeg met een vork regelmatig in. Dek de vulling af met het bladerdeeg en druk de randen aan om de taart dicht te maken. Bestrijk met ei. Zet in de koelkast en bak later of bak 30 min tot de taart goudbruin is. Serveer warm of koud met een salade.
 
  • hoofdgerecht
  • voorbereiden 45 min
  • afkoelen 15 min
  • oven 20 min
  • bereiden 10 min
  • oven 30 min
  • 6 personen

 

Comments