Hoofdgerechten‎ > ‎Gevogelte‎ > ‎

Aziatische roerbakschotel

 


  • 500 g broccoli, in roosjes
  • 1 rode paprika, in reepjes
  • 100 g peultjes, gehalveerd
  • 1 rode peper, in ringen
  • 500 g kipfilet, in stukjes
  • 1 el sesamzaad
  • 2 el olie
  • zout en peper
  • 7-8 el sojasaus
  • 1 tl maizena
  • 4-5 takjes koriander of peterselie

Bereiden

Rooster het sesamzaad in een droge pan en neem het uit de pan. 
Verhit de olie in een wok. Bak er de kipfilet ca. 2 minuten rondom in. Breng op smaakt met zout en peper en neem het vlees uit de pan. Bak de broccoli al roerend 3-4 minuten in het bakvet. Bak de paprika, de peultejs en de rode peper kort mee. 
Voeg de sojasaus en 7-8 el water toe. Breng aan de kook en kook afgedekt 2-3 minuten op laag vuur. Roer de maizena glad met 1-2 el water. Bind de saus met de maizena. Voeg de kip weer toe en breng op smaak met peper en eventueel zout. Was de koriander en schud hem droog en pluk de blaadjes van de takjes. Bestrooi de roerbakschotel met het sesamzaad en de koriander. 
  • Hoofdgerecht
  • Bereiden: 30 min
  • 4 personen
  • Bron: Koken & Genieten