Hapjes‎ > ‎Vis‎ > ‎Vis warm‎ > ‎

Bosuipoffertje met rivierkreeft



  • 1 ei
  • 1 theelepel bloem
  • 3 el zure room 
  • 1 el mayonaise
  • 1 bosuitje in heel fijne ringetjes
  • 1 eetlepel olie
  • 8 rivierkreeftjes 

Voorbereiden
Klop het ei goed los met de bloem en een eetlepel zure room. Voeg zout en (versgemalen) peper naar smaak toe. Roer de bosui erdoor; houd een paar ringetjes apart. Verhit een poffertjespan en bestrijk hem dun met olie. Schep in elk kuiltje een eetlepel van het bosuimengsel, draai de poffertjes om als het ei gestold is en bak ze aan de andere kant nog 1 minuut bruin.

Bereiden
Besmeer elk poffertje met een theelepel zure room en leg hierop een rivierkreeftje en de apart gehouden ringetjes bosui. Bestrooi met peper naar smaak.

Maak als voorgerecht 3 poffertjes per persoon
  • Voorgerecht / hapje
  • 8 poffertjes
  • Bereiden: 15 min
  • Bron: Allerhande