Hapjes‎ > ‎Vis‎ > ‎Vis koud‎ > ‎

Eier-rivierkreeftcocktail

 



  • 10 eieren
  • 2 teentjes knoflook
  • 200 ml slasaus
  • 300 ml volle yoghurt
  • zout en peper
  • 4 tl suiker
  • 1 bosje bieslook
  • 200 g rivierkreeftjes
  • 16 kleine blaadjes sla

Bereiden

Kook de eieren hard. Laat de eieren schrikken onder koud stromend water, pel ze en laat ze afkoelen. Pel en snipper de knoflook. Meng de slasaus met de yoghurt en roer de knoflook erdoorheen. Breng op smaak met zout, peper en suiker. 
Was de bieslook en snijd hem fijn. Snijd 7 eieren in kleine blokjes. Snijd de rivierkreeftjes kleiner. Meng alles met de knoflooksaus en breng nogmaals op smaak. Snijd de overige eieren in partjes. Serveer de cocktail op een blaadje sla en garneer met partjes ei of stukjes rivierkreeft.
  • hapje
  • bereiden 25 min
  • 16 schaaltjes