Hapjes‎ > ‎Sushi‎ > ‎

Oshi

 
 
  • 1x recept sumeshi (sushirijst)
  • 100 g gerookte zalm of forel
  • 1 el mayonaise
  • 1 tl wasabi
  • 1 tl fijngehakte kappertjes
  • plukje dille

  • shoyu
  • ingemaakte gember

Bereiden

Bekleed een bakje met plastic folie en schep de rijst erin. Druk goed aan. Meng de mayonaise met de wasabi en bestrijk de rijst hiermee. Verdeel de zalm over de rijst. Bedek de rijst met de folie.
Zet een tweede bakje op de rijst met zalm en leg er een gewicht in (ongeveer  500 g). Laat 30 min tot een paar uur staan. Haal de sushi uit de vorm en snijd met een natgemaakt mes in hapklare stukjes.
 
Serveer met shoyu en ingemaakte gember.
  • hapje
  • bereiden 20 min
  • 20 stuks