Buffet‎ > ‎Maaltijdsalade‎ > ‎

Pastasalade met tonijn en radijs

 
 
  • 250 g penne rigate (buisjespasta)
  • 300 g broccoli, in kleine roosjes
  • 3 blikjes tonijn op olie (a 185 g)
  • 2 eetlepels citroensap
  • 100 ml yoghurt, vol
  • 1 rode ui, heel fijn gesnipperd
  • 1 bosje radijs, in plakjes
  • 2-3 eetlepels kappertjes

Bereiden

Kook de pasta gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de broccoliroosjes in ruim water in 3-4 min. beetgaar. Spoel ze af met koud water en laat ze goed uitlekken. Pureer de inhoud van 1 blikje tonijn met olie met het citroensap en de yoghurt. Breng de dressing op smaak met zout en (versgemalen) peper. Laat de rest van de tonijn uitlekken en verdeel in stukjes. Giet de pasta af, meng direct in een schaal met de dressing. Schep de broccoliroosjes en de ui om met drie kwart van de tonijn, van de radijs en van de kappertjes. Laat minstens 20 min. afkoelen. Breng de salade op smaak met zout en (versgemalen) peper en garneer met de rest van de tonijn, de radijs en de kappertjes.

  • buffet
  • bereiden 20 min
  • wachten 30 min
  • 4 personen

 

Comments