Buffet‎ > ‎Maaltijdsalade‎ > ‎

Kipcocktail

 
 
  • 2 citroenen
  • 300 g kipfilet
  • 1 kippenbouillontablet
  • versgemalen peper
  • 1 blikje ananas
  • 6 takjes peterselie
  • 1 ei
  • sla
  • 1/2 dl slagroom
  • 3 el mayonaise
  • 1 el tomatenketchup
  • 1 el sherry
  • worcestershiresaus
  • paprikapoeder

Bereiden

1 citroen uitpersen. Andere citroen wassen en in 6 plakjes snjiden.
Kip gaarkoken in pan met ruim water en kippenbouillontablet. Laten afkoelen en in stukjes snijden. Besprenkelen met citroensap. Peper erboven malen.
In zeef ananas laten uitlekken, in stukjes snijden. Ananas door kip scheppen.
In kom slagroom bijna stijfkloppen. Mayonaise, ketchup en sherry erdoor roeren. Op smaak brengen met worcestershiresaus.
In glazen slabladeren leggen. Kipmengsel erover verdelen. Sausje erop scheppen. Paprikapoeder erboven strooien. Garneren met plakjes citroen.
 
  • hoofdgerecht
  • bereiden 30 min
  • 6 personen