Buffet‎ > ‎Hartige taart‎ > ‎

Preitaart met tomaat en geitenkaas



  • 12 plakjes deegbladerdeeg 
  • 250 g gesneden prei
  • 2 eetlepels boter
  • 10 zongedroogde tomaten in olie
  • 1 eetlepels bloem
  • 150 g zachte geitenkaas (bijv. Chevreux)
  • 2 eieren
  • 125 ml slagroom
  • peper en zout

Bereiden

  1. Deeg laten ontdooien. Oven voorverwarmen op 200 °C.
  2. Ingevette vorm bekleden met deeg. Deeg inprikken, bekleden met bakpapier en vullen met steunvulling. In de oven 10 min bakken. Neem de vormpjes uit de oven, verwijder de vulling en het bakpapier en bak nog 5 min.
  3. In braadpan boter verhitten en prei 5 min. smoren en vocht laten verdampen. Tomaten in reepjes snijden. Bloem en tomaatreepjes door prei roeren. Kaas erboven verkruimelen. 
  4. Ei loskloppen met slagroom, zout en peper. Eimengsel door prei roeren. 
  5. Preimengsel in vorm scheppen en in midden van oven in 20 min. goudbruin bakken.
  • 12 miniquiches
  • Bereiden 20 min.
  • Oven 35-40 min

Comments