Buffet‎ > ‎Hartige taart‎ > ‎

Miniquiches



  • 125 ml slagroom
  • 2 eieren
  • peper en zout
  • 5 vellen filodeeg of
  • 3 plakjes hartige taartdeeg of
  • 3 plakjes roomboter bladerdeeg


  • Kip/ananas
  • Gehakt/champ
  • Zalm/courgette
  • Spek/ui
  • Ui/tomaat
  • Garnalen/tomaat
  • Brie/peer


  • Vulling voor 30x miniquiche,
    vormpjes AH
  • 3 pakjes bladerdeeg, ontdooid
  • 4 x 100 groenten (eventueel 1 x vervangen door vlees, vis of kip)
  • 100 ml room
  • 100 ml eigeel
  • 200 g geraspte kaas

Bereiden

- 200 gram kipfilet bakken, bestrooien met zout, peper en 1 tl kerriepoeder. 100 ananas in kleine stukjes snijden en erdoor roeren. Walnoten grof hakken en erover stooien. Peterselie door eimengsel.

- 200 gram gehakt rulbakken met 1 sjalotje, 1 tl italiaanse kruiden en 1 el tomatenpuree. 100 gram champignons toevoegen en even meebakken. Rode peper door eimengsel.

- 150 gram courgette bakken met 50 gram ui. 100 gram rode zalm erbij en 40 gram roomkaas kruiden (zie zalmtaartje met courgette)

- 200 gram ui bakken met 100 gram ontbijtspek. Peterselie door eimengsel.

- 150 gram ui bakken. 150 gram tomaat erbij. 1 tl oregano en 1 el peterselie door eimengsel.

- 200 gram garnalen en 100 gram tomaat in blokjes. Bieslook door eimengsel
 
- 150 gram peer in blokjes en 150 g brie. Bieslook en mespunt suiker door eimengsel. 

Bakken 20 minuten op 200 graden hetelucht
Opwarmen 15 min op 175 graden.


Blind bakken 15 min op 180 graden.
Afbakken met vulling 25 min op 200 graden
  • buffet
  • bereiden 30 min
  • 12 stuks