Buffet‎ > ‎Brood/sandwiches‎ > ‎

Pitabroodjes met gehaktballetjes

 
 
  • 250 g gehakt
  • 1 tl chilipoeder
  • 1 tl gemalen komijn
  • zout, peper
  • 2 el olijfolie
  • 1 rode ui, in partjes
  • klein blikje abrikozen
  • 3 grote pitabroodjes
  • 50 g rucola
  • gehakte pistachenootjes
  • knoflooksaus

Bereiden

Meng het gehakt met de chilipoeder, komijn, een beetje zout en peper. Kneed goed door elkaar en vorm er kleine balletjes van. Verhit de olijfolie en bak de balletjes rondom bruin. Verdeel de uien en de abrikozen tussen de balletjes, voeg 1/2 tot 3/4 dl water toe en laat de gehaktballetjes 6 tot 8 min op zacht vuur garen.
Rooster de pitabroodjes in de broodrooster en halveer ze. Vul de broodjes met de rucola, schep de gehaktballetjes met de uien en de abrikozen erin en zet de pitabroodjes in een lage schaal naast elkaar. Schep de knoflooksaus erop en dien op.
  • buffet
  • bereiden 30 min
  • 6 personen