Buffet‎ > ‎Brood/sandwiches‎ > ‎

Bruschette

 

Vegetarisch

  • Aardbeien 250 g, roomkaas 4 el, lemon curd 4 el

  • Brie 200, gemberjam 3 el, tuinkers 1 bakje
  • Brie 200, tomaten 2, augurken 2, scherpe mosterd 1 el, krulslamelange

  • Eiersalade, tomaat

  • Geitenkaas 200 g, rode druiven 250 g, rode ui 1, pijnboompitten 3 el, rucola, mosterd-honing

  • Mozzarella 2, knoflook 1, zw. olijven 100 g, zongedr. tomaten 6, 1 el olie, cayenne, basilicum

  • Paddenstoelen 350 g, appel 1, ui 1, olijfolie 3 el, knoflook 1, peterselie 30 g

  • Tomaat 2, knoflook 1, olie 1, basilicum


Stokbrood: afbakstokbrood in plakjes snijden, besprenkelen met olijfolie. Oven 200 graden, 10 min, 

Cocktailsaus: mayo 2 el, cr.fr. 2 el, ketchup 2 tl, cayennepeper ½ tl, citroensap

Honing-mosterd vinaigrette: olijfolie 4 el, rodewijnazijn 1 el, franse mosterd 1 tl, vloeibare honing 2 el

Vlees

  • Carpaccio 100 g, mayo 2 el + gedr. tomaten 6, rucola, pijnboompit 25 g, pittige kaas 50 g

  • Eiersalade, bacon

  • Fricandeau 4 plakjes, bosui 1, abrikozenjam 2 el met sambal 2 tl

  • Gerookte kip 1, avocado 1, tomaten 2, smeerkaas sambal 2 bakjes
  • Gerookte kip 1, bleekselderij 2, appel 1, walnoten 50 g, 3 el mayo
  • Gerookte kip 1, bleekselderij 2, ananas 250, cashew 100, mayo 2 el, chutney 2, kerrie 2 tl
  • Gerookte kip 1, peren 2, rucola, pompoenpitten 2 el, olijfolie 3 el, balsamico 2 el
  • Gerookte kip 1, meloen 1, rode ui 1, cr.fr. 1 beker, olie 3, citroen ½, mierikswortel ½ tl, ijsberg
  • Gerookte kip 1, mango 1/2, mangochutney 3 el, koriander
  • Gerookte kip 1, bieslookroom (cr.fr. 1 bakje, bieslook ½ zakje), gegrilde paprika 1

  • Ham (parma) 100, gegrilde paprika 2, mozzarella 1
  • Ham (rauwe) 100, druiven 100, olijfmayonaise 2 el, basilicum
  • Ham (coburger) 100, gegrilde courgette 2, rozemarijn 1 tl, zuivelspread bieslook ½ bakje
  • Ham (coburger) 100, radijs 8, tuinkers 1 bakje, zuivelspread mierikswortel ½ bakje

  • Ham (york) 200, asperge 500, mayo 3 el, mosterd 1 el, rucola
  • Pastrami 100, wijnzuurkool ½ pakje, oude kaas 80 g, karwijzaad 1 tl, Th. Islanddressing 3 el
  • Pastrami 200, wijnzuurkool 1 pakje, sjalot 2, roomkaas 100 g, mierikswortel 1 tl, , augurken 8
  • Pastrami 200, uitjes 6, augurken 2, rucola, mosterdmayo 4 el, bieslook 1 el

  • Paté 125, cranberrycompote 3 el, cr.fr. 3 el, cognac ½ el, gr. peperkorrels 1 el

  • Rookvlees 100, rucola, yoghurtmayo 3 el, kappertjes 1 potje
  • Rookvlees 150, courgette 2, champ. 250, pijnboom 25, Ital. kruiden 1 tl, 6 olie, 3 balsamico
  • Rookvlees 100, courgette 1, geitenkaas 200, rucola, groene pesto 2 el
  • Rookvlees, bleekselderij, ei, ketjap (B)

  • Rosbrief 300, bleekselderij 3, rucolamelange, mayo 3 el, mosterd 1 el
  • Rosbief 100, cr.fr. 3 el, mierikswortel 1 tl, komkommer ½
Vis

  • Garnalen 250 g, avocado 1, ijsbergsla, cocktailsaus 5 el
  • Garnalen 250, tomaten 250 g, basilicum ½ bakje, rucola, cocktailsaus 5 el

  • Gerookte forel 250, komkommer 1/2, augurk 2, droge dragon 1 tl, mayo 2 el
  • Gerookte forel 4, salsa: venkel 1, tomaat 2, olijven 16, dragon 15 g, citroen 3 el, olijfolie 1 el
  • Gerookte forel 250, ei 2, ui/augurk 8, yoghurtmayo 6 el, ijsbergsla tuinkruiden

  • Gerookte zalm 200, asperges 500, mayo 3 el, zaanse mosterd 1 el, rucola
  • Gerookte zalm 200, aardappelsalade 500, zalmeitjes, dille
  • Gerookte zalm 200, rucolamelange, champignons 250, ricotta 250, pestodressing 1 bakje
  • Gerookte zalm 200, bosui 6, huttenkase 400, sjalot 2, kappertjes 2 el
  • Gerookte zalm 200, avocado 1, roomkaas 100, 4 el zoete chilisaus, sla, bieslook 2 el

  • Haring 3, appel 1, ei 2, augurk 2, dille 1 bakje, mayo 3 el, mierikswortel 1 tl

  • Tonijn 1, mayo 1, geroosterde paprika 2, kappertjes 2 el
  • Tonijn 2, mayo 2, tomaat 1, bosui 3, zw. olijven 2 el
  • Tonijn 2, mayo 2, avocado 2, ei 2, sjalot 1, bieslook ½ zakje