Bijgerechten‎ > ‎Saus‎ > ‎

Portsaus



  • 400 ml rode port
  • 200 ml vleesfond
  • 6 takjes tijm
  • 4 tl zwarte peperkorrels
  • 250 ml slagroom

Bereiden

Kook de port in een steelpan op hoog vuur tot de helft in. Voeg de fond toe en breng aan de kook. Voeg de tijm en peperkorrels toe en laat nog 15 min. inkoken, zodat de saus dikker wordt. Schenk de slagroom erbij en laat nog 5 min. inkoken. Schenk de portsaus door een zeef.