Bijgerechten‎ > ‎Salades‎ > ‎

Salade met komkommer, ananas en mango

 


  • salade:
  • 4 dunne plakken verse ananas, geschild
  • 1/2 rijpe mango, geschild en in dunne plakken
  • 1/2 komkommer, in dunne plakken
  • 2 bosuitjes, in ringetjes
  • 2 el koriander, gehakt

  • dressing:
  • 1 el chilisaus
  • 1 el limoensap
  • 1 el zonnebloemolie
  • 1 tl vloeibare honing

Bereiden

Klop de ingrediënten voor de dressing door elkaar en breng op smaak met eventueel iets meer chilisaus of honing. Snijd de plakken fruit in ongeveer gelijke stukjes en schik ze met de komkommerplakjes op 4 borden. Bestrooi ze met de bosuitjes en koriander en besprenkel ze met de dressing.

Voeg eventueel voor de kleur gehalveerde rode druiven en granaatappelpitjes toe.

De koriander kan je vervangen door peterselie.
  • bijgerecht
  • bereiden 15 min
  • 4 personen