Bijgerechten‎ > ‎Groenten‎ > ‎

Witlofsalade met dadels en rauwe ham

 
 
  • 100 g rauwe ham
  • 2 eetl. rozijnen (sultana's)
  • 8 gekonfijte dadels
  • 4 struikjes witlof
  • 25 g gepelde walnoten
  • voor de dressing:
  • 125 ml dikke yoghurt
  • 2 eetl. mayonaise
  • 2 eetl. fijngeknipte bieslook
  • 2 theel. kerriepoeder

Bereiden

Snijd de ham in de breedte in dunne repen. Kook de rozijnen 2 minuten in water en laat ze uitlekken en afkoelen. Schil de dadels en verwijder de pitten. Maak de dressing voor de salade: roer yoghurt, mayonaise, bieslook en kerriepoeder door elkaar. Snijd ongeveer 2 centimeter van het uiteinde van de struiken witlof. Snijd de witlof daarna in de lengte in smalle repen. Verdeel de repen witlof over vier borden en schep de dressing erover. Strooi er rozijnen over en verdeel de hamreepjes en dadels over de salade. Garneer met walnoten.
  • bijgerecht
  • bereiden 30 min
  • 4 personen

 

Comments