Bijgerechten‎ > ‎Groenten‎ > ‎

Sperziebonen met spekjes en cashewnoten



  • 500 g sperziebonen
  • 4 el olijfolie
  • 100 g spekreepjes
  • 4 zongedroogde tomaten, in reepjes
  • 50 g cashewnoten



BEREIDEN

  1. Kook de sperziebonen 10 minuten en laat ze in een vergiet uitlekken, dep ze daarna droog. Verhit de olie in een wok. Roerbak de spekreepjes 4-5 minuten, voeg daarna de sperziebonen toe en schep het geheel nog 1-2 minuten om. Schep de gedroogde tomaten erdoor en bestrooi het gerecht met de cashewnoten. Lekker met rijst of couscous.
  • Bijgerecht
  • 4 personen
  • Bereiden: 20 minuten
  • Bron: Allerhande