Bijgerechten‎ > ‎Groenten‎ > ‎

Gesmoorde prei



  • 20 g boter
  • 2 theelepels olijfolie
  • 2 preien, schoongemaakt en in dunne ringen
  • 80 ml groentebouillon
  • 80 ml droge witte wijn
  • 2 eetlepels fijngehakte bladpeterselie 
  • 1 eetlepel pijnboompitten, licht geroosterd
  • 1 eetlepel vers geraspte Parmezaanse kaas

Bereiden

Verwarm de boter en de olie in een grote koekenpan. Bak de prei 5 minuten tot hij goudbruin is. Roer goed.

Voeg de groentebouillon en witte wijn toe. Kook dit mengsel 10 minuten, of tot de prei zacht is.

Roer de verse kruiden erdoor. Besprenkel het gerecht met pijnboompitten en Parmezaanse kaas. Serveer het meteen.
  • Bijgerecht
  • 4 personen
  • Bereiden: 20 min
  • Bron: Okoko