Bijgerechten‎ > ‎Groenten‎ > ‎

Broccoli in romige saus

 
 
  • 400 g broccoli
  • 1/2 kruidenbouillontablet
  • 1 kleine ui
  • 1/2 el maizena
  • 1/2 bekertje creme fraiche
  • 50 g pijnboompitten
  • 1 el sherry
  • zout. peper
  • 1 vleestomaat

Bereiden

Stronken van roosjes snijden. Stronken in pan met 2 dl water en bouillontablet in 10 min gaar koken.
Intussen ui pellen en fijnsnipperen. Broccoli uit de bouillon nemen. In kopje maizena met 1 el water tot glad papje roeren. Al roerende aan bouillon toevoegen. Blijven roeren tot licht gebonden saus. Van vuur af creme fraiche erdoor roeren. Toevoegen: stronkjes, ui, 2/3 deel van de pijnboompitten en sherry. Erdoor roeren. In mengbeker pureren tot gladde saus. Op smaak brengen met peper en zout. Tomaat ontvellen en in kleine stukjes snijden.
 
In pan met weinig water broccoliroosjes in 5 min gaar koken. Saus verwarmen en stukjes tomaat toevoegen. In lage schaal saus schenken, broccoliroosjes erin leggen. Garneren met de rest van de broccoli.
 
Lekker met pasta en gebakken vis of kip.
  • bijgerecht
  • bereiden 40 min
  • 4 personen