Bijgerechten‎ > ‎Aardappel / rijst‎ > ‎

Krieltjes van de BBQ



  • Krieltjes in de schil, ongekookt, 1 a 1,5 kg.
  • 8 tenen knoflook
  • zout
  • Verstegen kruidenmix vooraardappel en/of verse rozemarijntakjes
  • Olijfolie






Voorbereiding

Maak de knoflookteentjes die je voor be BBQ waarschijnlijk toch wel gebruikt schoon en voeg het afval en wat zout toe aan het kookwater voor de krieltjes.
Heb je geen afvalrestjes? Pers dan enkele teentjes en voeg die aan het kookwater toe.
Was de krieltjes.
Kook de krieltjes hooguit 10 minuten in de schil en koel ze daarna zo snel mogelijk terug zodat ze niet verder doorgaren.
Als de krieltjes afgekoeld zijn deze in bv een plastic pedaalemmerzak doen, flinke scheut olijfolie erbij doen (zoveel dat alle aardappeltjes ermee in aanraking komen), knoflooktenen persen en samen met een flinke hoeveelheid aardappelkruiden toevoegen aan de plastic zak.
Eventueel kan je in plaats van de aardappelkruiden ook verse rozemarijn gebruiken, geeft uiteraard wel een andere smaak maar is ook heel erg lekker.
Zak dichtknopen en het olie-kruidenmengsel door de krieltjes "masseren".
Zak gedurende minimaal 12 uur wegleggen in de koeling, wel af en toe keren en masseren.

Bereidingswijze
Gebruik een BBQ pan met gaatjes (zie foto) om de krieltjes op heet vuur op de BBQ af te bakken.
Aangezien de krieltjes al gaar zijn gaat het er alleen om dat ze opgewarmd worden en die typische BBQ kleur en smaak krijgen, is dus snel gereed.
  • Bijgerecht
  • 6-8 personen
  • Voorbereiden: 30 minuten
  • Bereiden: 10-15 minuten
  • Bron: Smulweb