Aardappel-brood‎ > ‎

Hasselback aardappel



  • 6 aardappels, bintje
  • 4 tenen knoflook
  • olijfolie
  • 50 gram boter
  • zeezout

Bereiden

Leg de aardappels op de meest platte kant neer en snijd ze vanaf de bovenkant elke 3 mm voor 3/4 in de breedte in.
Snijd de knoflook op de mandoline in dunne plakjes en steek de schijfjes in de opengesneden aardappel. 
Leg de aardappels op en bakplaatje op het rooster, besprenkel met olie, bestrooi met zut en geef elke aardappel bovenop nog een lik boter.
Laat indirect een uur garen op een medium gestookte BBQ van 190 graden. Kwast elke 10 minuten water boter/olie over de aardappels. 
  • Bijgerecht voor 6 personen
  • Voorbereiden 10 minuten
  • Bereiden 60 minuten
  • Bron: Julius Jaspers