健康美食認證

 

花蓮縣健康美食認證制度實施作業要點

張貼者:2015年7月30日 下午8:22健康美食協會花蓮縣   [ 已更新 2015年8月5日 上午12:09 ]

花蓮縣健康美食認證制度實施作業要點

訂定日期:1000106

第一次修正:1000605

第二次修正:10226

花蓮縣衛生局訂定

壹、宗    旨:為推動「產業健康化,健康生活化」理念,將衛生安全、健康、美味三元素注入食品產業中,以締造健康飲食環境,從而提高經濟性,特辦理花蓮縣健康美食認證制度(下稱本認證)

貳、執行單位:本認證執行單位為花蓮縣衛生局(下稱本局),得自行辦理或委託相關法人機構(下稱委辦單位)辦理之。

叁、作業要點:

一、  認證業者資格:

(一)   凡商業、公司或工廠登記證設籍於花蓮縣(下稱本縣)並加入相關食品公會之食品業及附設餐飲服務之觀光旅宿業,且過去一年間未違反相關食品衛生法規經裁罰者均可參加。

(二)   依業者生產成品分為餐飲()業、食品製造業兩大類。

(三)   必須通過本局當年度或上一年度食品良好衛生規範(下稱GHP)或食品安全管制系統(下稱HACCP)評核

二、  認證作業與期程:

每年至少辦理1次,認證有效期限2年,得辦理展延乙次2

年,逾有效期限由本局或委辦單位收回授權。

三、報名業者繳交資料:

(一)參加健康美食認證報名表乙份(如附件一)。

(二)設籍課稅資料影本或工廠登記證影本並均加蓋商號及負責人章。

(三)食品責任險保單影本。

(四)用水符合飲用水證明或自來水收費收據。

(五)參加相關食品業、旅遊觀光業公工會證明文件影本乙份。

(六)衛生局GHP證書或HACCP證書。

(七)欲認證成品之標準食譜與營養成分分析說明書或同級產品之營養成分比較說明書(如附件二)。

(八)相關物品進貨證明。

(九)規費:金額於每次認證時公告之。

四、資料審查:由本局或委辦單位審查業者所附資料,不符者須於期限內補件,逾時不予受理。

五、認證指標:業者以符合衛生安全標準食材與成品參加認證,由本局或委託辦理單位組成認證委員會依健康性、美食性、教育性三大指標之評分表(如附件三)評分。

六、認證委員會之設立:由本局或委辦單位遴選相關專業領域之人士組成。

  (一)健康性及教育性指標由2位委員以書面評核。

  (二)美食性由2 位委員於本局集中辦理。

七、認證計分及標準:

(一)健康性指標佔50 ﹪,且得分不得低於35分。

(二)美食性指標佔30﹪。

(三)教育性指標佔20 ﹪。

(四)三項總分達85分獲評為「健康美食」;

     (五)各業者通過認證之產品占供應數之1 / 10 以上者,獲評

          為「健康美食業者」。

    (六)所供應之餐盒或餐飲類套餐,如每人份之熱量在500

          卡上下20%以內者,另授予500大卡標章。

   八、收費標準如下:

    (一)簡餐、餐盒、烘焙食品,每一件新台幣 2500元。

    (二)簡餐6套以上(含)、餐盒6個以上(含)、 烘焙食品

          6種以上(含)、6道菜以上(含)等,每件新台幣1500  

          元。

    (三)簡餐11套以上(含)、餐盒11個以上(含)、烘焙食品

          11種以上(含)、11道菜以上(含)等, 每件新台幣 1200

          元。

   九、辦理展延

    (一)條件:

          1.符合第柒點之規定。

          2.展延之品項須與原認證之條件相同。

          3.填妥申請表(如附件一之一)

    (二)收費標準:展延費用依第參項第八點:收費標準之1/2

          取。

 

肆、通過本制度認證之業者由本局頒發證書及可使用之認證標章,以資懸掛。

伍、本局將於官方網站與予公告並召開記者會宣傳,亦結合觀光旅遊行銷管道為之推薦,並邀請加入本縣之健康聯盟。

陸、經認證業者於證書期限內須接受本局或委辦單位進行無預警式查核;若有低於標準情形,得於15日內提出申訴,由主辦單位與予複查,未通過者將被取消認證資格,下一年度始可再次申請;另認證期限內業者違反食品衛生管理法經裁處者亦將被取消資格

柒、已認證之業者應於GHPHACCP證書到期日之前更新否則視同放棄資格。

捌、本作業要點若有未盡事宜得檢討修正並經局長核可後實施。

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張貼者:2011年6月16日 下午5:21c chen

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