Урок №19. Предмет и значение органической химии
Введение в органическую химию
Смотрите на сайте РЭШ: Предмет органической химии. Теория химического строения органических веществ (видеоролик)
В учебнике "Фоксфорд": Понятия об органическом веществе и органической химии
Основные положения:
1. Органическая химия – изучает соединения углерода (кроме простейших - СО, СО2, угольной кислоты и её солей)
Органические вещества природного происхождения
Органические вещества, созданные человеком
2. Органогены – химические элементы, входящие в состав органических соединений – С, H, N, O, P, S – основа жизни белков, жиров, углеводов, витаминов и др.
3. Органическая химия как наука зародилась к началу XIX века, когда были синтезированы первые органические вещества:
1824 г. – Вёлер синтезирует щавелевую кислоту,
1854 г. – Бертло синтезирует жиры,
1861г. – Бутлеров синтезирует один из углеводов.
4. Положение в органической химии к 1861 году.
Химики-органики не могли объяснить, почему:
· в органических соединениях углерод проявляет разную валентность -
CH4 (IV); C2H6 (III); C6H6 (I)
· существуют вещества с разными свойствами, но с одинаковым составом молекулы – формуле C6H12O6 соответствует состав глюкозы и фруктозы.
· органических веществ около 40 млн., а неорганических не достигает и 1 млн.