ホーム

とにかくマニアックにハンバーグの魅力を攻めてみたいと思います。

ステーキやソテーとは違う肉料理としての魅力を原材料のレベルから探っていきたいと思います。

1 挽き肉の種類と配合、仕上がりの違い。

2 牛肉、豚肉、鶏肉による違い。

3 つなぎによる違い。

4 ハンバーグの調理

  こんな感じでちょいと調べていきますね。