CUADRO COMPARATIVO VALOR NUTRICIONAL

 

(%) DE CARNE DE CUY FRENTE A OTRAS ESPECIES

 

 

 

COMPONENTE

CUY

CONEJO

POLLO

Humedad

70.60

69.30

70.20

Proteína

20.30

20.27

18.30

Grasas

7.83

3.33

9.30

Minerales

0.80

1.42

1.00

 

 

La carne de cuy es de alto valor nutricional y muy agradable