Produits Régionaux

Ici une petite sélection des produits régionaux typiques que vous pourrez acheter dans le Gard 

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Le Pelardon

C'est un petit fromage à base de lait de chèvre, à pâte molle à croûte fleurie, d'un poids moyen de 80 grammes.

 

 

La truffe Noire

Ce champignon, fleuron de la cuisine française, pousse dans le midi de la France , La production du Gard atteins 1 a 2 tonnes par an.

Les truffes se négocient de novembre à mars sur les marchés d’Uzès, de Bagnols sur Cèze et d'Anduze (Gard). Produit de luxe, la truffe est cuisinée lors des fêtes de fin d’année, même si c’est fin janvier qu’elle dégage le meilleur de sa saveur. 

La Chataigne

La châtaigne est le fruit comestible du châtaignier. On appelle marrons certaines châtaignes produites par des variétés de châtaigniers à fruits non cloisonnés, sélectionnées pour la taille des fruits et leur saveur. Aujourd'hui plutôt délaissée, la châtaigne fut longtemps la base de l'alimentation humaine dans des régions entières. On appelait, d'ailleurs, le châtaignier « l'arbre à pain »

Vin des Costières de Nîmes

D'origine Romaine, le vignoble des Costières de Nîmes est l'un des plus anciens d'Europe, il est à la jonction de l'Occitanie et de la Provence.

Les vins des Costières de Nîmes sont appréciés des Grecs puis des Romains, servis aux Papes d'Avignon, exportés dès le XVI° siècle. A la fin du XIX° siècle le phylloxéra détruit les vignes. Le vignoble replanté dans les plaines plus riches produit chaque année de plus en plus et perd de son âme et de sa qualité jusqu'en 1950, période ou Philippe Lamour insuffle une démarche qualitative avec étude des terroirs, nouveaux encépagements, recherches œnologiques et modernisation.

Les Costières du Gard sont VDQS en 1950, AOC en 1986 et deviennent Costières de Nîmes en 1989.

 

 

L'asperge des sables

Cultivée dans la region , l'asperge a sa fête dédié a Aimargue tous les ans debut Mai.