¿Cómo funciona el estómago?

La función del estómago es digerir los alimentos mediante la producción de acido clorhídrico, proceso que consta de tres fases: cefálica, gástrica e intestinal.
  1. La fase cefálica esta mediada por  el nervio vago, que es estimulado por el olor o visión de los alimentos.
  2. La fase gástrica esta mediada por la llegada del alimento al estomago, lo que genera una distensión de este y  estimula a las células secretoras de ácido gástrico.
  3. En la fase intestinal el ácido gástrico se va secretando  a medida que el alimento transita por el estómago debido a la acción de hormonas. 




                                                            
Koeppen B. Stanton B. FISIOLOGIA BERNE Y LEVY.6a ed.Elsevier.Barcelona: 2009. 
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