Biscoteaux

Informations générales

Nom du groupe :  Biscoteaux
Produits proposés :  Produits laitiers (vache et chèvre), fruits et produits dérivés, viande de bœuf et de porc, pain, bière, petits fruits, champignons, chicons, miel. Cette liste est variable en fonction de la saison.
Certains produits sont livrés toutes les 2 semaines, d'autres sont livrés à dates fixes selon le planning de distribution des produits.
Type de panier :  Panier composé individuellement 3 mois à l'avance par les membres. Il n'y a pas de commande minimum prévue. Engagement moral sur le long terme (1 an)
Producteurs : Produits laitiers de vache : Ferme de Jambjoule
Produits de chèvre et viande de bœuf : Koen de Rom
Produits de brebis : Ferme du bercail
Fruits classiques :  Pom d'Happy
Pains : Boulangerie de Jandrain
Petits fruits : Edouard Menet
Bière : Stéphane Vlaminck
Champignons : PermaFungi
Chicons et fraises : Erik Roggeman
Miel : Dieter Telemans

Organisation pratique

Prix des paniers : Variable selon les produits et quantités choisis. (Voir exemple de prix ci-contre)
Fréquence des paniers : Toutes les 2 semaines       
Jours et heures distribution :  Les samedis de 12h à 13h
Organisation distribution : 3 personnes, 1h30 avant la distribution
Engagement : Concret : paiement 3 mois (=6 paniers) à l'avance. Engagement moral sur 1 an 
Taille du groupe : Max. 50 paniers
Séries :  09/04/16 -> 18/06/16
 16/01/16 -> 26/03/16 : 42 paniers
 10/10/15 -> 19/12/15 : 45 paniers
 18/07/15 -> 26/09/15 : 41 paniers
 25/04/15 -> 04/07/15 : 49 paniers
 31/01/15 -> 11/04/15 : 50 paniers
 08/11/14 -> 17/01/15 : 47 paniers
 16/08/14 -> 25/10/14 : 44 paniers
 24/05/14 -> 02/08/14 : 48 paniers
 01/03/14 -> 10/05/14 : 47 paniers
 07/12/13 -> 15/02/14 : 40 paniers
 14/09/13 -> 23/11/12 : 38 paniers
 22/06/13 -> 31/08/13 : 31 paniers
 30/03/13 -> 08/06/13 : 32 paniers
 05/01/13 -> 16/03/13 : 31 paniers

Contacts

Adresse de contact :  biscoteaux1030@gmail.com       
Adresse de mailing :   biscoteaux@reseau.gasap.be
Commandes  Jessica, Justine, Jérôme C
Trésorerie  Jérôme A.
Permanences  Béatrice, Julie
Contact producteurs   Anne, Marisol
Local  Pierre
Référent réseau GASAP     Hélène
Numéro de compte :  BE92 5230 8056 3023

Règles de fonctionnement du groupe 

  • Le Biscoteaux est un groupe d'achat solidaire de l'agriculture paysanne (GASAP) et est membre du réseau des GASAP bruxellois. Dans ce contexte, notre façon de fonctionner se calque sur leur modèle d'organisation (produits locaux et de saison, soutien aux producteurs dans la durée, gestion participative,...).
  • Même si les périodes de commande se font par 3 mois, l'idée est de s'engager sur une période plus longue et cela afin de garantir une commande stable aux producteurs. A cette fin, il n'est pas possible de commander un produit occasionnel sans commander au moins un produit récurent dans la période, afin de garantir cet engagement.
  • Lors de la distribution des produits, les paniers sont constitués ensemble avec les permanenciers du jour. En cas d'erreur lors de la constitution du panier, personne ne peut être tenu pour responsable et il n'y aura pas de remboursement possible des produits manquants (sauf si les produits manquent à la livraison). Vérifiez donc bien votre panier! 
  • Chaque participant s'engage à participer aux permanences de distribution deux à trois fois par an.
  • Le paiement se fait en une fois au début de la période.
  • Les participants s'engagent à venir retirer leur panier lors de chaque livraison. Le principe est que toute biscotte qui n'est pas retirée le jour de la livraison entre 12h et 13h sera redistribuée entre les permanenciers du jour. En cas d'empêchement, les participants trouvent une solution pour le retrait de leur panier.
  • Un montant de 5% du prix total des commandes est demandé aux participants. Ce montant est géré par le groupe pilote et sert entre autre à payer la cotisation au réseau des GASAP, à payer la location du local, participer aux visites des producteurs, organiser des événements sociaux et acheter du matériel nécessaire au fonctionnement du groupe.  

Produits proposés (variable selon les périodes)

Fromages
La composition des plateaux de fromages varie selon la diponibilité
Fromages de vache - Ferme Jambjoule
1 fromage de vache
3,15 €
2 fromages de vache
6,30 €
3 fromages de vache
9,45 €
Fromages de chèvre - Koen, Hof Ten Broek
1 fromage de chèvre
6,00 €
2 fromages de chèvre
12,00 €
Fromages de brebis - Ferme du Bercail
Petit plateau brebis 2 frais/crotins ou 1 affiné 5,00 €
Grand plateau brebis 3 frais/crotins ou 1 affiné + 1 frais/crotin 7,50 €

Produits laitiers
Maquées et Fromage frais - Ferme Jambjoule (Vache) / Koen (Chèvre)
Maquée entière 250 g en barquette 1,90 €
Maquée maigre 250 g en barquette 1,80 €
Maquée aux fines herbes 250 g en barquette, entière 3,15 €
Chèvre frais nature 220 g en barquette 4,30 €
Chèvre frais ail et persil 220 g en barquette 4,40 €
Beurre et crème - Ferme Jambjoule
Crème fraîche 200 ml, consigne 0,40 € incluse 1,90 €
Beurre 250 g (demi-livre) 3,20 €
Yaourts - Ferme Jambjoule (Vache) / Ferme Bercail (Brebis)
Yaourt entier 400 ml, consigne 0,40 € incluse 2,20 €
Yaourt maigre 400 ml, consigne 0,40 € incluse 2,10 €
Yaourt aux fruits 400 ml, consigne 0,40 € incluse 2,65 €
Yaourt de brebis 250 g, entier 2,50 €
Lait de vache - Ferme Jambjoule
Lait cru 1 litre en pochette 1,40 €
Œufs - Ferme Jambjoule / Koen
Œufs Boite de 6 oeufs 2,40 €

Fruits et jus
Ces produits varient selon la saison et la disponibilité. Les quantités/variétés peuvent varier et être remplacées/compensées par le producteur.
Panier Fruit classique (pommes-poires) - Pom d'Happy
Panier de fruits +/- 2kg 4,00 €



Petits fruits rouges mixte (groseilles, cassis, myrtilles, framboises, mûres, ...) - Edouard Menet
Petit panier fruits rouges
8,00 €
Grand panier fruits rouges

Jus en bouteille - Pom d'Happy
Jus de pommes 1 L, consigne 0,25 € incluse  2,80 €

Boulangerie

Pains - Boulangerie de Jandrain
Froment 800 g, 80% 2,50 €
Epeautre 800 g, 80% 4,00 €
Seigle 800 g froment 80% et seigle 100% 2,50 €
7 céréales  600 g 3,80 €
Huile d'olive 600 g 4,00 €
Noix  600 g 3,80 €
Pains spéciaux - Boulangerie de Jandrain
Pain spécial 3,80 €
Pains sucrés 3,00 €




Champignons
Sous réserve de commande globale suffisante
Champignons - PermaFungi
Pleurottes blancs 500 g 500 g 8,50 €



Conserves

Miel - Dieter Telemans
Miel 500 g, de Bruxelles 8,00 €



Viandes
Boeuf: Blonde D'Aquitaine élevée à l'herbe, croissance lente : Steak, entrecôte, rosbeef, carbonade, haché, saucisse, américain, oiseau sans tête. Emballés sous vide individuellement / Porc: Cochons au petit lait nourris chez Janbjoule pendant 6 mois. / Veau: Elevés à la ferme : Rotis, Sautés, Côtes, Carbonnades, Osso buco et Haché. Emballée et étiquetées. La composition des colis de viande peut vaier.
Saucisson de porc - Ferme du Montaval
1 Collier / Saucisson 300 g, varie: nature, chorizo, fumé, fenouil 10,00 €
3 Colliers / Saucisson 300 g, variés: nature, chorizo, fumé, fenouil 25,00 €
Boeuf - Koen
Colis boeuf 5 kg 65,00 €
Porc - Jambjoule
Colis de porc 10 Kg Colis de viande et charcuterie 100,00 €
Veau - Jambjoulles
Colis de veau 10 Kg
140,00 €



Bière / Vin
Bierre: Les prix indiqués sont consignes incluses (0,10 € / bouteille et 2,10 € / bac). Sous réserve de disponibilité.

Packs de 6 bouteilles de bière - Brasserie du Renard.
L'Adorée blonde dorée houblonnée, au gingembre 10,00 €
Rousse de Poire bière ambrée à la poire 10,00 €
Brunette bière brune à la vanille 10,00 €
Bondasse blonde légère à la pomme 10,00 €
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