Nota final (de 1 a 5):
Fecha de Cata: 20 de Septiembre de 2025
Dirección: Calle de la Dulce 4, 19267, Sigüenza (Guadalajara) Teléfono: 675 31 38 38
Aparcacoches: No Parking cercano: Si Web: El Balcón del Dulce
Comentario:
Visitamos este restaurante el pasado año, el cocido es muy especial aunque no lo hacen habitualmente. Está en un precioso pueblo y nos atienden estupendamente.
Este restaurante solo funciona los fines de semana y si os da por visitarlo podréis apreciar que tienen unas carnes extraordinarias y unas parrillas con fuego de leña tanto para carnes como para el cocido.
Y empezamos con la selección del vino, escogimos un Marqués de Riscal que resultó perfecto.
Antes de primer vuelco nos sacaron una fuentes de tomate en rodajas que resultó un aperitivo perfecto.
Empezamos con el primer vuelco, nos sacaron antes unas piparras, cebolla y un aderezo para mi desconocido que era puerro aliñado (salen en la foto anterior), Yo probé la sopa y estaba muy buena, pero luego la 'adorné' con ese aderezo y ya pasó a ser un sabor maravilloso. Como nos gustó mucho la sopa a todos, pedimos algo más, pero la que nos trajeron ya era de otra categoría, hecha después y sin el sabor de la primera, pero como nos habían traido unos garbanzos yo la probé y con los garbanzos ya casi aprobaba.
Y llegó la hora del segundo vuelco del que solo saqué fotos de las bandejas y que resultó todo bueno:
Y cerramos con el tercer vuelco que resultó agotador y no pude terminar con todo lo que serví en mi plato:
No tomé ningún registro fotográfico de los postres, que eran unos combinados que gustaron mucho a todos, y cerramos con el café y algunos chupitos para rematar un día estupendo con un cocido de alta calidad y un servicio adecuado.
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