Sopa1


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Sopa do Espírito Santo Faial


Ingredientes

  • 1 kg carne (peito alto)
  • 1 kg chambão
  • 1 cabeça alho
  • 1 cebola
  • 8 grãos pimenta da jamaica
  • 10 batatas
  • couve galega
  • 2 dl vinho branco maduro
  • 1 repolho
  • 2 dl molho de carne assada
  • 1 ramo hortelã
  • 40 grs manteiga
  • 350 grs pão duro (caseiro)
  • 1 pitada canela
  • sal

Procedimento

Forra-se a panela com folhas de couve. Por cima as carnes com sal, alho, cebola, pimenta até cozer. Junta-se o vinho as batatas e o repolho. Na terrina coloca-se o pão partido com a mão e a canela. Dita-se o caldo e leva outra camada de pão. Põe-se a hortelã e a manteiga e o caldo da carne assada. E fica a ensopar. A parte serve-se o repolho, as batatas e as carnes cortadas aos pedaços.

Servindo informações

  • Apresenta:
  • Gordura: g
  • Calorias: