Massa


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Massa Sovada da Lagoa


Ingredientes

  • 2,5 kg farinha
  • 1,100 açúcar
  • 1 pct manteiga derretida morna
  • 1pct natas
  • 9/10 ovos

Fermento:

  • 3 batatas cozidas e raladas
  • 3 cls sopa farinha
  • 3 ovos
  • 3 cls sopa açúcar
  • 1 chávena de café de água morna
  • 1 1/2 carteira fermento (preferível de carteira)

Procedimento

Prepara-se esta massa e abafa-se até levedar bastante (1hora)

Leva-se metade do leite ao lume com o açúcar evaza-se num cantinho da tigela indo misturando lentamente dobrando a massa, até ficar toda fina. Está bem amassada quando ao abrir os dedos faz uma película fina. Abafa com um plástico e cobertor, colocando uns paus para não colar. Amassando ás 10 da manhã só à noite está pronta para amassar novamente. Unte as formas, molhe as mãos ou unte em manteiga e depois de amassar coloque nas formas e abafe novamente até ao dia seguinte. Leve então ao forno até cozer.

Servindo informações

  • Apresenta:
  • Gordura: g
  • Calorias: