水產動物類衛生標準

水產動物類衛生標準

本標準依食品衛生管理法第10條規定訂定之。

水產動物可食部分中重金屬含量應符合以下限量(以濕重計)

項目

類別

甲基汞

鯨、鯊、旗、鮪魚、油魚

2ppm以下

0.3ppm以下

0.3ppm以下

鱈魚、鰹魚、鯛魚、鯰魚、鮟鱇魚、嘉鱲魚、比目魚、烏魚、魟魚、帶魚、鯮、魣、烏鯧、鰔、鱘魚、金錢魚、鰻魚、梭子魚

1ppm以下

其他魚類

0.5ppm以下

貝類

0.5ppm以下

2ppm以下

2ppm以下

頭足類

0.5ppm以下

2ppm以下

1ppm以下

甲殼類

0.5ppm以下

0.5ppm以下

0.5ppm以下
















本標準自發布日施行

 

 

 

 

 

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