Cracker

これはピザの生地を餃子の皮みたいに薄く伸ばして焼けばいいのです。粉５００g、塩１０g オイル１２０g 水１８０cc イーストなりlevainなりパン膨らますもの、以上をこねて発酵させます。ボヨンと倍に膨らんだら容赦なくペタンコに伸ばします。私はパスタマシーンを使って早技しようとしましたが結局めんぼうでも同じかも。打ち粉が結構入りますね。そうしてそのラザニア風のペラペラを天板に広げて刷毛で水と油を半々に混ぜたものを（塩とかスパイスを後でふりかけるより既にこの中に入れちゃってもいいかも）ささっと塗って（この液体がカリっとさせるんだそうだー）タルト生地みたいにフォークでプツプツして、

（しなくてもいいけど）ハーブとかチーズとかテキトーにパラパラふって、

切って（もしくは切ってから刷毛プツプツパラパラしたっていい）

焼くだけ（１６０〜１８０度で１５分くらいだったかな、デアは２００度１２分と言ってたような）。