FAVORITES 9/8・9 「好きな仕事」を味わう

みなさま、ご参加ありがとうございました!予約満了にて終了しました。


“FAVORITES”は「好きなもの」という意味。

2012年9月8日(土)9日(日)の2日間はモノ好きな料理人・音楽家・工芸家などが

名古屋・上前津の THE SHOP 十二ヵ月に集まり、お互いの好きな世界を追求して、

きっと多くの人が思い思いに、おいしいひとときを過ごせるような

自然のめぐみを活かしたとっておきの「ごはんのイベント」を開催します。   


料理はすべてシェフの幸田直人さんが、「鳥取のめぐみをいただく」をテーマに、

鳥取の実家で採れる野菜や果物や海の幸、
山陰の風土で
熟成したプロシュートなど、丹念に仕込んだ食材をもとにつくります。

愛知とは接点のうすい鳥取を、いちまいのおさらをつなげたフルコースから
感じていただければ幸いです」と幸田さんからのメッセージです。

MENU
1.スープ●旬野菜のビシソワーズ
玉ねぎと人参をベースに、数種類の野菜を長時間煮込んだ後
牛乳でのばして冷製にすっきりと仕上げます。

2.アンティパスト


●前菜の盛り合わせ
地鶏のテリーヌ、カルパッチョ、
自家製19ヶ月熟成プロシュート、
トマトのゼリー、旬野菜などの盛り合わせ。



※写真はいずれもイメージです。当日の食材に応じて、変更もございます。

●パン、ラザニア
天然酵母パンと手打ちのラザニア

3.プリモピアット(パスタ)


●フレッシュトマトとバジルのカッペリーニ

極細のパスタ「カッペリーニ」を、
甘みの強い中玉トマトとバジルのソースに
絡め、冷製に仕上げます。



4.セコンドピアット(メイン:肉料理)



●旬野菜と牛肉のステーキ

レアに仕上げた牛肉のステーキと、
じっくりと火を通して
旨味を凝縮した野菜は格別です。


※写真はいずれもイメージです。当日の食材に応じて、変更もございます。

5.ドルチェ
●白桃のコンポート、ジェラート
家で採れる白桃は、毎年ワインでコンポートやジェラートにして楽しんでいます。
白桃のそのままの味わいをお楽しみ下さい。

6.ドリンク
【  Beer  】 バドワイザー / ハイネケン / レーベンブロイ
       サッポロ・プレミアムフリー(ノンアルコール)
【  Wine  】 グラスワイン(赤 / 白)
【  Cocktail 】 
 ●アルコール: モヒート / カンパリオレンジ / シチリアンミモザ
 ●ノンアルコール
 シャーリーテンプル / ダブルベリー / 白桃のベリーニ
【 Coffee 】 コーヒー(hot / ice) / エスプレッソ

 ☆上記ドリンクから1種類、
  アルコール、ノンアルコールを問わず、当日お選びいただけます。

 ☆ボトルワインなど、その他ドリンクも別途料金でご用意します。

1から6までのセットで、料金はお一人様3,500円となります。

 “FAVORITES” は要予約
 サイドバーから「お申込フォーム」を選んでお申し込みください

持続可能な暮らしと仕事を追求しながらも、オシャレでおいしい料理が話題の幸田直人さん。

その幸田さんが、今回は愛らしいミルクパンでおなじみの金属工芸家・水野正美さんの
道具と器を使って
イタリアンのフルコース料理を披露します。


とっておきの料理を味わうときのお供は、十二ヵ月のオリジナルドリンクや挽きたての珈琲。

そして、「今ここ」から生まれる音楽を追求するサウンドプログラマー、小山和音さんの音楽です。



【集まる場所】 THE SHOP  十二ヵ月

         名古屋市中区上前津1ー3ー2 村上ビル1階

       tel : 052-321-1717


【集まる日時】 9月8日(土) ・ 9日(日) / 両日とも 10:00 - 20:00

【料金】   3,500円( 料理・デザート + ワンドリンク)

【お申し込み】 FAVOLITES公式ホームページ内「 お申込フォーム」 より行なってください。

         ★当日のご予約は2時間ごとで、2日間60名様の予約を受け付けます。

当日は水野正美さんの金属工芸作品をギャラリーに展示します。
料理とともに、音楽や工芸作品もゆっくりお楽しみください。

当日のコラボレーション・メンバーのプロフィールは、こちらをご覧ください。