Torta Fácil de Mandarina

Ingredientes:
2 mandarinas con cáscara (sin semillas) o 1 naranja grande
2 tazas de azúcar
2 huevos
1 taza de aceite neutro
3 tazas de harina leudante (yo usé harina común y polvo para hornear)

Poner en la licuadora las mandarinas (con cáscara) cortadas en 4, agregar las 2 tazas de azúcar, los huevos y el aceite. Licuar. Poner la mezcla en un bowl e ir agregando la harina de a poco mientras vamos mezclando.
Enmantecar y enharinar un molde (puede ser de cualquier diámetro, la torta de las fotos es de 18cm). Verter la mezcla y espolvorearla con azúcar. Llevar a horno moderado (160°c a 180°c). Sacar la torta cuando este bien doradita. (o hasta que al introducir un cuchillo o palillo en el centro de la torta este salga seco).